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土豆粉历史介绍 土豆粉是选择优质土豆面深加工后,配备营养丰富的精品菜,并运用专用配 料, 以高汤为主烩制而成, 其风味独特、 香醇诱人、 滑润爽口、 柔软筋颤。 不过, 吃土豆粉最后要的一点就是要配上辣椒吃,色泽鲜亮,香辣可口,只是一闻,就 会让人真流口水,吃上一口,更是妙不可言,那味道才算正。正二品御厨何李炜受故乡名吃桂林米粉启发,将土豆选料提粉、配料 打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制,最终制成了土豆粉这一新面食。 土豆 粉烹饪后,色泽鲜亮、柔软筋颤、滑润爽口,明神宗吃后神清气爽,龙颜大悦, 谓之为“域外天珍” ,封何李炜为正一品御膳房总管,何氏世袭御厨之位
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